為保障首都“菜籃子”供應(yīng)穩(wěn)定、安全、優(yōu)質(zhì)，北京市近期宣布將大力構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品“場(chǎng)廠掛鉤”長(zhǎng)效機(jī)制。這一機(jī)制的核心理念在于推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)與規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地的直接對(duì)接，減少中間流通環(huán)節(jié)，從而提升供應(yīng)效率，強(qiáng)化源頭追溯，確保從田間地頭到市民餐桌的全程可控。
“場(chǎng)”指的是北京新發(fā)地等大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)及連鎖超市、電商平臺(tái)等主要零售終端；“廠”則是指符合資質(zhì)、管理規(guī)范的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社以及規(guī)模化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地。通過(guò)建立穩(wěn)定的“掛鉤”關(guān)系，實(shí)現(xiàn)信息互通、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、定向供應(yīng)。
此舉旨在帶來(lái)多重效益：
- 穩(wěn)定供應(yīng)與價(jià)格：通過(guò)與主產(chǎn)區(qū)建立長(zhǎng)期訂單，可以減少因市場(chǎng)波動(dòng)導(dǎo)致的“菜賤傷農(nóng)、菜貴傷民”現(xiàn)象，平抑價(jià)格異常波動(dòng)，尤其是在極端天氣或特殊時(shí)期保障基本供應(yīng)。
- 提升質(zhì)量安全：掛鉤的生產(chǎn)主體需符合嚴(yán)格的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。產(chǎn)品信息可直達(dá)消費(fèi)終端，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，能夠快速追溯到具體產(chǎn)地和批次，極大增強(qiáng)了食品安全監(jiān)管能力。
- 助力鄉(xiāng)村振興與“土特產(chǎn)”發(fā)展：機(jī)制將鼓勵(lì)和支持北京對(duì)口協(xié)作地區(qū)及全國(guó)各地的特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地直接進(jìn)入北京市場(chǎng)。這為各地的“土特產(chǎn)”——如區(qū)域公共品牌農(nóng)產(chǎn)品、地理標(biāo)志產(chǎn)品——提供了穩(wěn)定、高效的銷(xiāo)售渠道，既能豐富首都市民的餐桌選擇，又能實(shí)實(shí)在在促進(jìn)農(nóng)民增收和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
- 減少損耗與成本：直供直銷(xiāo)模式減少了傳統(tǒng)多層分銷(xiāo)的裝卸、周轉(zhuǎn)次數(shù)，有助于降低物流成本和農(nóng)產(chǎn)品在途損耗，實(shí)現(xiàn)更高效節(jié)能的流通。
北京市將配套完善掛鉤主體的準(zhǔn)入與退出機(jī)制、質(zhì)量安全信用評(píng)價(jià)體系以及數(shù)字化交易追溯平臺(tái)。通過(guò)“場(chǎng)廠掛鉤”，北京“菜籃子”工程將向著更高效、更安全、更可持續(xù)的方向邁進(jìn)，既守護(hù)好市民的日常所需，也為全國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，尤其是富有地方特色的“土特產(chǎn)”開(kāi)辟?gòu)V闊的市場(chǎng)空間。
